Réception & apéritif
Amuse-bouche : idées salées et sucrées, et le bon nombre par invité
Qu'est-ce qu'un amuse-bouche, combien en servir par invité, et 12 idées salées ou sucrées pour un vin d'honneur de mariage.
Rubrique
Réception & apéritif
Apéro dînatoire, verrines, buffet froid, plateaux, boissons : les idées et les quantités qu'un traiteur utilise pour recevoir.
Réception & apéritif
Buffet froid : idées de recettes, quantités et organisation
Idées de buffet froid salé et sucré, grammages par personne, menus pour 20, 50 et 100 invités, et règles d'hygiène pour un buffet servi plusieurs heures.
Réception & apéritif
Idées d'apéro dînatoire : 25 bouchées faciles et les bonnes quantités
25 idées d'apéro dînatoire de traiteur : bouchées froides, chaudes et sucrées, quantités par personne et organisation pour 10 à 50 invités.
Réception & apéritif
Mocktails de mariage : 10 cocktails sans alcool que tout le monde boit
10 recettes de mocktails pour un mariage ou une réception, les quantités pour 50 et 100 invités, et comment monter un bar à cocktails sans alcool.
Réception & apéritif
Plateau de fromage : combien, lesquels et comment le présenter
Composer un plateau de fromage réussi : grammage par personne, règle des familles de fromages, accompagnements, accords et présentation pour 10 ou 100 invités.
Réception & apéritif
Quantité de boissons pour un mariage : champagne, vin, eau et softs
Combien de bouteilles de champagne, de vin et d'eau pour un mariage de 50, 100 ou 150 invités ? Les repères de calcul par moment de la journée.
Réception & apéritif
Verrines apéritives : 15 idées salées et sucrées, et comment les réussir
15 idées de verrines apéritives salées et sucrées, les quantités par verrine, la règle des trois couches et l'organisation pour une réception.