Dragées de mariage : pourquoi 5, combien en commander et comment les offrir
Par l'équipe de Mariage Traiteur Paris· Publié le · 3 min de lecture
La tradition veut qu'on offre 5 dragées par invité, un nombre impair qui symbolise la santé, le bonheur, la fertilité, la prospérité et la longévité. Pour 100 invités, il faut donc 500 dragées, soit environ 2 à 2,5 kg selon le calibre. Elles se commandent 1 à 2 mois avant le mariage.
Les dragées sont un des rares rituels de mariage qui ont traversé les époques sans bouger. On les offre à la sortie de la mairie, sur la table ou au départ des invités. Encore faut-il savoir combien en prévoir, et pourquoi on en met cinq.
Pourquoi offre-t-on des dragées au mariage ?
L’amande est un symbole de fécondité depuis l’Antiquité, et l’enrobage sucré symbolise la douceur de la vie à deux. Les Romains distribuaient déjà des amandes enrobées de miel pour célébrer les naissances et les mariages. La dragée sous sa forme actuelle, enrobée de sucre, s’est développée en France à partir du Moyen Âge, et la ville de Verdun en a fait sa spécialité.
Pourquoi 5 dragées par invité ?
On offre 5 dragées par invité, chacune symbolisant un vœu : la santé, le bonheur, la fertilité, la prospérité et la longévité. Le nombre impair a aussi une signification : il ne se divise pas en deux, comme le couple qui vient de se marier.
Certains couples en offrent 3 ou 7. L’essentiel est de rester sur un nombre impair.
Combien de dragées commander ?
Multipliez le nombre d’invités par 5, puis ajoutez 5 % de marge. Pour le poids, tout dépend du calibre : le confiseur indique le nombre de dragées au kilo pour chaque modèle.
| Invités | Dragées (x5) | Avec marge (5 %) | Poids indicatif* |
|---|---|---|---|
| 50 | 250 | 265 | 1 à 1,3 kg |
| 100 | 500 | 525 | 2 à 2,6 kg |
| 150 | 750 | 790 | 3,2 à 4 kg |
| 200 | 1 000 | 1 050 | 4,2 à 5,3 kg |
*Sur une base de 200 à 250 dragées au kilo, valable pour beaucoup de dragées à l’amande classiques. Vérifiez le nombre exact auprès du confiseur.
Pensez aussi aux personnes qui ne sont pas invitées au repas mais qui ont aidé, et aux collègues à qui on rapporte souvent quelques dragées.
Dragées à l’amande ou au chocolat ?
L’amande est la dragée traditionnelle, le chocolat est la plus appréciée des enfants. Beaucoup de couples mélangent les deux dans le même contenant.
| Type | Goût | Avantages | À savoir |
|---|---|---|---|
| Amande Avola | Fine, peu sucrée | La plus prestigieuse, amande de Sicile | Plus chère |
| Amande classique | Traditionnelle | Bon rapport qualité-prix | Dure sous la dent |
| Chocolat | Gourmande | Plaît aux enfants | Craint la chaleur en été |
| Nougatine ou praliné | Croquante | Originale | Moins courante |
Pour un mariage d’été en extérieur, les dragées au chocolat peuvent fondre : gardez-les au frais jusqu’au dernier moment. Pensez aussi aux invités allergiques aux fruits à coque : quelques sachets sans amande, étiquetés, évitent un malaise.
Quels contenants pour les dragées ?
Le contenant doit être facile à emporter, cohérent avec la décoration, et assez petit pour tenir dans une poche ou un sac. Quelques idées :
- Sachets en tulle ou en organza, la version classique.
- Boîtes en kraft pour un mariage champêtre.
- Petits pots en verre réutilisables.
- Cornets en papier posés sur l’assiette.
- Mini-boîtes en métal gravées avec vos prénoms et la date.
- Bar à dragées en libre-service, avec des sachets à remplir.
Si vous posez les dragées sur les tables, faites-le en même temps que le plan de table, avec le marque-place de chaque invité.
Quand commander les dragées ?
Commandez les dragées 1 à 2 mois avant le mariage. Elles se gardent plusieurs mois à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Préparez les contenants une ou deux semaines avant, idéalement en soirée avec des amis : c’est une tâche longue, mais conviviale.
Les dragées accompagnent souvent la pièce montée en fin de repas. Pour ce moment, voir notre page desserts et pièce montée.
En images
Photos prises lors de réceptions préparées par Mariage Traiteur Paris.
Questions fréquentes
Combien de dragées par invité au mariage ?
La tradition est de 5 dragées par invité. Certains couples en offrent 3 ou 7, toujours en nombre impair. Pour 100 invités, il faut 500 dragées.
Combien de dragées dans un kilo ?
Cela dépend du calibre. Pour des dragées à l'amande classiques, on compte généralement entre 200 et 250 dragées au kilo. Le confiseur indique le nombre exact au kilo pour chaque modèle : vérifiez-le avant de commander.
Pourquoi offre-t-on des dragées au mariage ?
L'amande est un symbole de fécondité depuis l'Antiquité, et l'enrobage de sucre lui ajoute la douceur. Offrir des dragées, c'est partager ce vœu de bonheur avec ses invités.
Où placer les dragées le jour du mariage ?
Sur l'assiette ou à côté du marque-place de chaque invité, ou sur une table dédiée à la sortie de la salle, avec un panneau. Le marque-place permet de les intégrer au plan de table.
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